Vino Reserva de 20 meses en barricas de roble francés y 3 años en botella. Cepas: Tempranillo 80%, Otras 20%. Vino tinto seco. El vino Barón de Chirel realiza la fermentación a una temperatura controlada de 26ºC, en tinas de madera de Allier de pequeña capacidad. A continuación hace la fermentación malo-láctica en barricas de roble de Allier de grano fino. La Crianza durará entre 18 y 24 meses, según las características de cada añada. Una vez finalizada ésta, el vino es embotellado, pasando un periodo de afinamiento no inferior a 2 años antes de salir al mercado.